เนื้อวัว คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่า คุณเลี้ยงสัตว์ที่คุณกินเนื้อเป็นอาหารเย็นหรือไม่ หลายคนไม่คิดว่าเป็นเรื่องสำคัญ แต่เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมีประโยชน์อย่างมาก คุณคงเคยได้ยินคำว่าสัตว์ในทุ่งหญ้า เลี้ยงสัตว์และกินธัญพืชหรือไม่ ควรสังเกตว่าความแตกต่างในคุณภาพของเนื้อสัตว์ ในสัตว์ที่เลี้ยงในท้องทุ่ง และสัตว์ที่เลี้ยงด้วยเมล็ดพืชต่างกันค่อนข้างมาก ทุกวันนี้ เนื้อวัวส่วนใหญ่ในตลาดมาจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช
วัวเหล่านี้เลี้ยงด้วยธัญพืชและถั่วเหลือง ซึ่งมักจะไม่ได้คุณภาพสูงสุด ที่จริงแล้ว ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ผลิตจะเสนอแหล่งอาหารที่ถูกที่สุดให้กับปศุสัตว์ ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาได้รับมวลอย่างรวดเร็วที่สุด มาเรียนรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเนื้อของวัวทุ่งหญ้าเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อสัตว์ฟรีเรนจ์คืออะไร เนื้อวัว ระยะฟรีเป็นเนื้อแดงที่ถือเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ร่ำรวยที่สุด
ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2550 กระทรวงเกษตรสหรัฐได้กำหนดคำจำกัดความของพื้นที่ปลอดอากร ซึ่งรวมถึงการเข้าถึงทุ่งหญ้าอย่างถาวร และการไม่มีธัญพืชและอาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ซึ่งหมายความว่า วัวต้องใช้เวลาในทุ่งหญ้า แต่ในความเป็นจริง ปศุสัตว์ส่วนใหญ่เลี้ยง ภายใต้การให้อาหารสัตว์เข้มข้น หรือ CAFOในพื้นที่จำกัด
วัวได้รับอาหารที่ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก ซึ่งหมายถึงการเพิ่มรายได้ ในกรณีของโรควัวควาย ซึ่งเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยเมื่อคุณภาพชีวิตต่ำ สัตว์จะถูกสูบฉีดด้วยฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ว่ากันว่าวัวที่เลี้ยงด้วยเมล็ดพืชถูกนำมาทำเป็นก้อนเพื่อฆ่าเร็วกว่าสัตว์ที่กินหญ้าแห้งและหญ้าเป็นปี ผู้ผลิตเนื้อสัตว์แบบปล่อยอิสระ ไม่เพียงแต่ต้องดิ้นรนกับเวลาเท่านั้น แต่ยังต้องเผชิญกับต้นทุนที่สูงขึ้น การขาดแคลนแรงงาน
และผู้ซื้อที่ลังเลใจเนื่องจากความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติ แต่คุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์นั้น คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด สเต็กเนื้อและเบอร์เกอร์แบบปล่อยอิสระมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก CLA มากกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช เนื้อโคในทุ่งหญ้ายังมีสารตั้งต้นวิตามินเอและอี และสารต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งอีกด้วย
หากคุณไม่รู้ว่าCLA คืออะไร แสดงว่าเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและน้ำหนักเกิน รวมทั้งเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เนื้อสัตว์และเนยคุณภาพสูงจากโคที่มีสุขภาพดีและสัตว์ในฟาร์มเลี้ยงแบบปล่อยอื่นๆ เป็นแหล่งที่ดีของสารเหล่านี้ ประโยชน์ต่อสุขภาพ อาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง
อันที่จริงมี CLA ที่แตกต่างกัน 16 ประเภทโดยแต่ละประเภท มีประโยชน์เฉพาะตัว ตั้งแต่ปี 1994 การทดลองกับสัตว์หลายครั้งได้แสดงให้เห็นว่า CLA สามารถส่งเสริมสุขภาพและต่อสู้กับโรคได้ จากการต่อสู้กับโรคมะเร็งจนถึงการลดน้ำหนัก CLA มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายทั้งหมด การศึกษากรดคอนจูเกตไลโนเลอิกได้พิสูจน์ความสามารถในการป้องกัน และรักษาโรคมะเร็ง โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ
การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่า แหล่ง CLAเป็นผลิตภัณฑ์ต้านมะเร็ง บทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cancer ชี้ให้เห็นว่าเอกลักษณ์ของ CLA คือแหล่งที่มาของกรดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในขณะที่สารต้านมะเร็งตามธรรมชาติอื่นๆ ส่วนใหญ่พบได้ในอาหารจากพืช นอกจากนี้ เพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพCLA ก็เพียงพอแล้วในปริมาณที่ใกล้เคียงกับการบริโภคของมนุษย์ตามปกติ
ในปี 2543 นักวิทยาศาสตร์ชาวฟินแลนด์ได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสาร Nutrition and Cancer ซึ่งรายงานผลการต้านมะเร็ง ของ CLAในมนุษย์ ในการศึกษานี้ ผู้หญิงที่มีปริมาณCLA สูงสุด ในอาหารของพวกเขามีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่า เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่มีกรดเข้มข้นต่ำที่สุด การศึกษาของมนุษย์เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านมะเร็งของ CLA มีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไป
เนื่องจากได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดีแล้ว ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ที่กินหญ้า มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากได้รับการปกป้องจากโปรตีนออกซิเดชัน และลิพิดเปอร์ออกซิเดชัน ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบ และโรคหัวใจได้ดีกว่า สาเหตุส่วนใหญ่มาจากไฟโตเคมิคอลที่มีอยู่ในอาหารจากพืช เหตุผลหลักที่ประโยชน์ของเนื้อแพรแพรรีเพื่อสุขภาพหัวใจ
คือเนื้อหาที่ต่ำกว่าของไขมัน และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป ลดคอเลสเตอรอลในอาหาร มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งดีต่อหัวใจ เพิ่มเติม CLA วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจ เช่น วิตามินอี ด้วยความเข้มข้นของสารอาหารที่น่าประทับใจ จึงเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดเบอร์เกอร์และเนื้อจากเนื้อทุ่งหญ้า จึงสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้
อาจทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เพียงพอ มีส่วนสำคัญต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารต่อมไร้ท่อและเมแทบอลิซึม ในปี 2016ได้ศึกษาผลกระทบของ CLA ที่เป็นประโยชน์ต่อความไวของอินซูลินในเด็กที่มีน้ำหนักเกิน ในการทดลองแบบสุ่ม ปกปิดทั้งสองด้าน และควบคุมด้วยยาหลอก 37 เปอร์เซ็นต์ ของอาสาสมัครที่รักษาด้วยการ
เสริม CLAพบว่าความไวของอินซูลินดีขึ้น นอกจากนี้ การตัดชิ้นเนื้อของกล้ามเนื้อจากผู้เข้าร่วมการรักษาด้วย CLA แสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของโมเลกุลโปรตีนของ IRS 2 ซึ่งเป็นสื่อกลางในผลกระทบของอินซูลินในร่างกาย ดังนั้น จึงเป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อวัวระยะฟรี ไม่เพียงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งบอกถึงสุขภาพของเด็กและสำหรับใครก็ตาม ที่ต้องการป้องกันตนเองจากโรคเบาหวาน
โรคหัวใจ และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม อาจปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ รายงานระบุว่าประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ ของยาปฏิชีวนะที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกามีไว้สำหรับปศุสัตว์ เช่น วัว ดังนั้น ความสงสัยเกี่ยวกับการมียาปฏิชีวนะในเนื้อวัวจึงไม่มีมูล วัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชมักได้รับฮอร์โมนที่ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว และมวลกล้ามเนื้อ วัวในทุ่งหญ้าไม่ได้รับน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่เนื้อของพวกมันนั้นแข็งแรงกว่า
อ่านต่อได้ที่ >> ลิ้นหัวใจ การรักษาด้วยยาต้านจุลชีพเชิงประจักษ์