สตรอเบอร์รี่ คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ และวิธีการเลือก

 

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารอาหาร มีฟรุกโตส ซูโครส กลูโคส กรดซิตริก กรดมาลิก กรดซาลิไซลิก แคโรทีน กรดอะมิโน และแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี โครเมียมและแร่ธาตุอื่นๆ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้สูงอายุและเด็ก สตรอเบอร์รี่ นอกจากจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว รู้ไหมว่า สตรอเบอร์รี่ปลูกอย่างไร และมีวิธีการเลือกสตรอเบอร์รี่อย่างไร

คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหาร และมีส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพหลากหลาย เนื้อผลไม้สด 100กรัม แต่ละชิ้นมีวิตามินซี 60มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าแอปเปิ้ลและองุ่น มีสารอาหารมากมายเช่น น้ำตาลโปรตีน กรดอินทรีย์ เพคตินเป็นต้น นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี โครเมียมและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ และธาตุบางชนิด สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งสำคัญของเซลลูโลส เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซีและฟลาโวนอยด์ที่สำคัญ

แคโรทีนที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ เป็นสารสำคัญในการสังเคราะห์วิตามินเอ ซึ่งมีผลในการปรับปรุงสายตาและบำรุงตับ สตรอเบอร์รี่มีผลในการบำรุง ควบคุมระบบทางเดินอาหาร และโรคโลหิตจาง นอกจากจะป้องกันเลือด

ออกตามไรฟันแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีผลดีในการป้องกันเส้นเลือดอุดตัน และโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยกรดแทนนิก ซึ่งสามารถดูดซับ ป้องกันการดูดซึมของสารก่อมะเร็งในร่างกาย มีฤทธิ์ในการต่อต้านมะเร็ง สตรอเบอร์รี่มีกรดแอสปาร์ติกซึ่งสามารถกำจัดไอออน หรือโลหะหนักออกจากร่างกายได้อย่างเป็นธรรมชาติ

เทคโนโลยีการปลูกสตรอเบอรี่และการจัดการต้นกล้า

การรดน้ำ ระยะของต้นกล้า ไม่เหมาะสำหรับการให้น้ำในน้ำท่วม การให้น้ำแบบสปริงเกลอร์ สามารถใช้เพื่อให้ได้น้ำ หลังจากต้นกล้าเติบโตจนมีใบจริง 6ใบ ก็สามารถท่วมด้วยน้ำเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าเน่า การกำจัดวัชพืช ควรกำจัดวัชพืชให้บ่อย และทันท่วงทีในช่วงระยะกล้า การเติมต้นกล้าด้วยต้นกล้าเดียวกัน หลังจากต้นกล้าเติบโตใบจริง 3-5ใบ ก็สามารถย้ายปลูกได้ และสามารถเติมต้นกล้าได้ เมื่อต้นกล้าเติบโตถึง6ใบจริง สามารถทำการแต่งยอดแรกได้ การปลูกถ่าย ต้นกล้าสามารถย้ายปลูกได้หลังจากเจริญเติบโต 3-4เดือน ระยะห่างของแถวควรอยู่ที่ 20-30ซม. ระยะเวลาในการปลูก 7-8เดือน ช่วงกลางเดือนที่เหมาะสมจะมีผลในปีที่สอง

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ ทำความสะอาดและหั่นสตรอเบอรี่ใส่หม้อสแตนเลส เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มไฟแรงแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30นาที เมื่อคุณรู้สึกว่าน้ำเริ่มข้น ให้ใช้ไม้พายคนให้สุกขณะที่กวนจนข้นมาก ใส่ลงในภาชนะที่สะอาดปราศจากน้ำ และปิดสนิทในขณะที่ร้อน

เมื่อถึงฤดูสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ที่ผลิตเป็นประจำ ฤดูกาลปกติคือ เดือนมีนาคมและเมษายนในแต่ละปี สตรอเบอร์รี่หลังจากปลายเดือนกุมภาพันธ์ไปถึงเดือนเมษา ในช่วงกลางเดือนผลจะสุก สามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ได้

ทันที สตรอเบอร์รี่นอกฤดู สตรอเบอร์รี่มีการผลิตนอกฤดูจริงๆ ระยะเวลาการสุกของสตรอเบอรี่นอกฤดูคือ เดือนธันวาคมถึงมกราคม และช่วงเก็บผลสตรอเบอร์รี่คือ กลางเดือนธันวาคมถึงมีนาคมของปีถัดไป โดยจะปลูกในโรงเรือนกระจกพลังงานแสงอาทิตย์และดำเนินการผลิตที่ได้มาตรฐาน จะวางตลาดในช่วงเทศกาล

วิธีการเลือกสตรอเบอรี่ ดูที่รูปร่างหน้าตา สตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่เกินไป และมีรูปร่างแปลกไม่สามารถซื้อได้ สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ปลูกด้วยฮอร์โมน สตรอเบอร์รี่บางชนิดสดและใหญ่ มีลักษณะนูนผิดรูป และมีโพรงตรงกลางหลังถูกกัด การบริโภคในปริมาณมาก ในระยะยาวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดูที่สีเมื่อเลือก คุณควรพยายามเลือกผลไม้ทั้งผลที่มีสีแดงสดและสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ที่ไม่มีสีแดง หรือสีแดงครึ่งซีกและสีเขียวครึ่งซีก

ส่งกลิ่นหอม สตรอเบอร์รี่ที่สุกตามธรรมชาติจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ ส่วนสตรอเบอร์รี่ย้อมสีจะไม่มีกลิ่นหอม หรือมีกลิ่นเขียวเล็กน้อย ดูเมล็ดบนสตรอเบอรี่ ถ้าเป็นสีขาวแสดงว่า โตตามธรรมชาติ ถ้าเมล็ดเป็นสีแดง เกิดจากการย้อมสี เมื่อมองไปที่พื้นผิว สตรอเบอร์รี่ที่มีใบก้านยอดสีเขียว มีขนละเอียด พื้นผิวสดใสและไม่เน่าเสียหาย เป็นสตรอเบอร์รี่ที่ดี จุดสีขาวหรือเทาบนพื้นผิว อาจเป็นสตรอเบอร์รี่ที่ป่วย หรือเกิดโรค

 

 

อ่านต่อเพิ่มเติม :::  ผู้หญิง ออกกำลังกายอะไรเพื่อลดน้ำหนักและออกกำลังกายแบบไหนได้ผลดีที่สุด