วิตามินเอ รายละเอียดของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเออธิบายได้ดังนี้

วิตามินเอ ทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย รวมทั้งสนับสนุนภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพผิวและการมองเห็น RBC Style ค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพ เนื้อหาดังกล่าวได้รับความเห็นและตรวจสอบโดยอเล็กซานดรา สมาชิกของสหภาพนักโภชนาการ ในปี 1913 นักวิทยาศาสตร์พบว่า ไข่แดงของไข่ไก่และน้ำมันมีสารที่จำเป็นต่อชีวิต

หนูทดลองที่กินอาหารที่ไม่สมดุลมักมีอาการตาอักเสบและท้องร่วง หลังจากเพิ่มไข่ เนย หรือน้ำมันตับปลาในอาหาร อาการดีขึ้น ดังนั้น จึงค้นพบปัจจัยที่ละลายในไขมัน A ซึ่งต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นวิตามินเอ วิตามินเอมีอยู่สองรูปแบบ ได้แก่ เบต้าแคโรทีน provitamin A ซึ่งเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยอาหารจากพืชเท่านั้นและถูกสังเคราะห์เป็นวิตามินเอ

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันผมร่วงให้ความเงางาม และความหนาแน่นป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจ และหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอล วิตามินเอ เองซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มีหน้าที่ในการต่ออายุผิวควบคุมแสงพลบค่ำ และการมองเห็นสีปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือก ด้วยความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ตามฤดูกาลเพิ่มขึ้นอย่างมาก เสริมสร้างกระดูกและปรับปรุงการเผาผลาญ ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายคือ 900 ไมโครกรัม สำหรับผู้หญิง 700 ไมโครกรัม สำหรับเด็กและวัยรุ่น 300 ถึง 600 ไมโครกรัม วิตามินเอสะสมในร่างกาย ดังนั้น จึงไม่แนะนำให้เลือกอาหารเสริมโดยไม่ปรึกษาแพทย์ อาจให้ยาเกินขนาดได้

การขาดวิตามินเอพบได้บ่อยในประเทศกำลังพัฒนาที่ยากจน เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี เพื่อรักษาระดับวิตามินให้เป็นปกติ บางครั้งการทบทวนเมนูประจำวันของคุณก็เพียงพอแล้ว ตับ เช่นเดียวกับในมนุษย์ ในสัตว์ วิตามินที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารจะสะสมอยู่ในตับ นั่นคือเหตุผลที่เนื้อวัว เนื้อแกะ ตับไก่เป็นหนึ่งในแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดขององค์ประกอบสำคัญนี้

ตับเนื้อทอดหนึ่งมื้อมีปริมาณวิตามินเอประมาณ 6582 ไมโครกรัม และมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกอยู่ด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาสภาพผิวให้เป็นปกติ ต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย และส่งเสริมการดูดซึมไขมัน วิตามินเอและวิตามินอีมีความสามารถในการละลายในไขมัน

แครอทยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร แร่ธาตุและวิตามินบี วิตามินอี และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ผักโขม เมื่อพูดถึงผักนี้ ภาพของตัวละครหลักของการ์ตูนเรื่อง Popeye the Sailor ก็ปรากฏขึ้นทันที เมื่อมันปรากฏออกมา มันก็เปล่าประโยชน์ที่เขาใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง ผักโขมมีสารอาหารจำนวนมาก และนอกจากวิตามินเอ

ผักโขมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน และแร่ธาตุและธาตุอื่นๆที่สำคัญอื่นๆ ผักโขมยังมีลูทีนมากกว่าผักอื่นๆ สารนี้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับดวงตาแต่สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย บรอกโคลี ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีประเภทนี้ แต่เป็นนักเขียนชาวโรมันโบราณชื่อ Pliny the Elder ที่เรียกมันว่าพร ต่อมาในประเทศอื่นๆเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งอิตาลี

วันนี้บร็อคโคลี่ถือเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน A C และ K ในขณะที่จัดเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ดังนั้น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง บาทัต ผักหรือมันเทศยังไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียเหมือนในประเทศอื่นๆ ประวัติศาสตร์เริ่มขึ้นในเขตร้อนของอเมริกา มันฝรั่งอบทั้งเปลือกมีวิตามินเอ 1,403 ไมโครกรัม ซึ่งคิดเป็น 56 เปอร์เซ็นต์ ของมูลค่ารายวัน

การรับประทานมันเทศจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยวิตามิน B6 C และโพแทสเซียม ในขณะที่ปริมาณเส้นใยสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ฟักทองมีประวัติความเป็นมายาวนานตั้งแต่ 5 ถึง 8,000 ปี เนื่องจากชาวแอซเท็กเริ่มเติบโต ตอนนี้เราคุ้นเคยกับอาหารฟักทองแบบดั้งเดิมเช่นซุปครีมหรือพาย

ก่อนหน้านี้ใช้เป็นวัตถุดิบทางการแพทย์ มีการเตรียมขี้ผึ้งและการเยียวยาอื่นๆบนพื้นฐานของฟักทอง ฟักทองประกอบด้วยแร่ธาตุ ธาตุ และวิตามินมากมาย นอกจากนี้ ฟักทองยังมีแคโรทีนมากกว่าแครอทประมาณห้าเท่าปลาค็อดอบเนย น้ำมันปลาเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและวิตามินเอ 5 มล. มีประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน

แต่ควรจำไว้ว่า การกินน้ำมันปลามีข้อห้าม ดังนั้น คุณไม่ควรใช้บ่อยเกินไป ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่มีวิตามินดีกรดไขมัน วิตามินอี และองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 149 ไมโครกรัม อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอนไม่เหมาะกับการบริโภคในแต่ละวัน เนื่องจากปลาชนิดนี้สามารถสะสมสารอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้

วิธีที่ดีที่สุดในการทานวิตามินเอคืออะไร วิตามินเอสามารถละลายได้ในไขมัน เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นในลำไส้ ควรรับประทานร่วมกับน้ำมันพืช รวมทั้งวิตามินอีและสังกะสี ในทางกลับกัน วิตามินซีจะกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มการทำงานของวิตามินเอ อาหารประจำวันควรมีความหลากหลายและสมดุล ซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ผัก ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

การตรวจสอบการขาดวิตามินเอในร่างกายสามารถทำได้โดยหลายวิธี วิธีที่แม่นยำที่สุดและเป็นที่นิยมคือการตรวจเลือดในห้องปฏิบัติการเพื่อวัดระดับวิตามินเอในเลือด เนื่องจากวิตามินเอเป็นไลโพไทด์ที่ละลายในไขมัน ดังนั้นจำนวนมาตรฐานของวิตามินเอในเลือดสามารถใช้วัดระดับในเลือดได้อย่างแม่นยำเพื่อให้คำนวณระดับวิตามินเอที่มีในร่างกายของคนนั้น ๆ

หากบุคคลปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มักจะมีการขาดวิตามิน A D E และไบโอติน หากบุคคลไม่มีอาหารจากพืชเพียงพอแสดงว่า มีการขาดวิตามินซีและกลุ่มบี แต่ยังมีสัญญาณทางอ้อมของการขาดวิตามิน A ด้วย การขาดวิตามินที่ละลายในไขมัน รวมทั้งวิตามินเอ คุณควรใส่ใจกับสภาพของผิวหนังและอนุพันธ์ของผิวหนัง เยื่อเมือก ผม เล็บ ริมฝีปากแตกหรือลอกเป็นขุย

การมีสิวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้กระทั่งแผลที่มุมปากและรอยแตกต่างๆ หรือการเกิดปฏิกิริยาที่ผิดปกติกับเครื่องประดับที่เป็นโลหะ อาจเป็นสัญญาณที่บ่งบอกถึงการขาดวิตามินเอในอาหาร นอกจากนี้ยังอาจมีการเปลี่ยนแปลงในเล็บ เช่น การเปราะบางของเล็บ การเปลี่ยนรูปและมีเม็ดสีหรือลายในรูปแบบที่เปลี่ยนไป

ความแห้ง และแนวโน้มที่จะร่วงเพิ่มขึ้น ควรพิจารณาเกี่ยวกับภาวะ hypovitaminosis A และมีอาการคัน รังแค แผลเป็นและสิวบนหนังศีรษะอย่างกะทันหัน สัญญาณที่รู้จักกันดีที่สุดคือการมองเห็นพลบค่ำลดลง นี่เป็นการละเมิดอย่างร้ายแรง ซึ่งบ่งชี้ว่าขาดวิตามินเอเรื้อรัง นอกจากนี้ ภาวะขาดวิตามินเอยังสามารถทำให้เกิดอาการตาแดงและบวมที่เปลือกตา

อาการคันและไหลออกจากดวงตา และโรคที่มีการอักเสบบ่อยครั้ง อาจมีความรู้สึกไม่สบายตาจากแสงจ้า แสงจ้า การมองเห็นซ้อน การลดลงของการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาจเป็นสัญญาณทางอ้อมของการขาดวิตามินเอ แต่มักเกิดขึ้นกับภูมิหลังของภาวะขาดวิตามินเอทั่วไป ด้วยอาหารที่สมดุล ตับสามารถเก็บวิตามินเอได้นานถึงห้าปี

หากอาหารของคุณอุดมไปด้วยอาหารที่มีวิตามินเอ คุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริมเพื่อป้องกัน เนื่องจากวิตามินเอเป็นพิษในปริมาณมาก เพื่อไม่ให้เดา คุณต้องผ่านการวิเคราะห์เพื่อกำหนดระดับวิตามินเอ และหลังจากได้รับผลลัพธ์แล้ว ให้ตัดสินใจเลือกความเหมาะสมในการสั่งอาหารเสริม

บทความที่น่าสนใจ : โครงร่างเซลล์ อธิบายโครงร่างเซลล์รวมถึงการขนส่งสารเมมเบรนในเซลล์